Tinc la impressió que el vi lliga amb el nostre caràcter mediterrani, en definitiva: té a veure amb el sofregit, amb la picada, amb les plantes aromàtiques i medicinals de la nostra cuina. I amb el peix, amb els llegums, amb la verdura, l’arròs, la vedella, el xai o els cargol. Acompanya adequadament els nostres plats, ens alimenta, i ens anima quan cal.